Guidando da Veltheim a Oberflachs, gli imponenti vigneti di Oberflachs e Schinznach-Dorf appaiono in tutto il loro splendore. È grazie all'impegno di persone come la coppia di viticoltori Sonja e Konrad Zimmermann che questo pezzo di casa si è conservato in questo modo. Da generazioni, la famiglia Zimmermann cura le vigne nella splendida valle dello Schenkenberg. Su 6,5 ettari di vigneti, che comprendono anche un sito storico vicino al Castello Asburgico, prosperano 20 varietà di uva e altre 28 varietà sperimentali. Tra queste vi sono numerose varietà PIWI, ovvero varietà resistenti ai funghi che non necessitano di trattamenti antimuffa. Una delle preoccupazioni della famiglia Zimmermann è quella di far conoscere i vini di queste varietà a un vasto pubblico. Nel vigneto di Chalmberg c'è sempre la possibilità di degustare i premiati, eleganti e pregiati vini. Nell'accogliente "Chalmstübli" gli ospiti possono gustare gli eccellenti vini in abbinamento a raffinate specialità della casa.


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