Der Rapperswiler Dinkel wird von der Mühle Luginbühl in Hindelbank gemahlen. Das Mehl verkaufen wir direkt in unserem Automaten sowie an den Rapperswiler Beck, welcher täglich daraus das leckere Rapperswiler Dinkelbrot herstellt.

Das Saatgut des Rapperswiler Dinkel und der Anbau ist derselbe wie beim UrDinkel. Der einzige Unterschied besteht darin, dass unser Dinkel nicht von der IG UrDinkel zertifiziert ist. Darum verkaufen wir dieses unter unserem eigenen Label, eben dem Rapperswiler Dinkel.

Folgende Mehlsorten sind erhältlich:
- Ruchmehl
- Halbweissmehl
- Rustica Mehl (gleiche Mischung wie für das Rapperswiler Dinkelbrot verwendet wird)

Jede Mehlsorte ist in 1kg, 5kg und 25kg Säcken erhältlich.