Dans notre fromagerie fermière, nous produisons du Hinterfultiger et du Zwingherrenbogenkäse bio. Le Hinterfultiger est un fromage à pâte dure, finement épicé, idéal avec un bon verre de vin blanc. Le Zwingherrenbogen est un fromage à pâte mi-dure au goût doux et moelleux.

Nos vaches sont de pures Simmental à cornes et produisent le bon lait avec lequel nous fabriquons notre fromage. Vous souhaitez assister une fois à la fabrication du fromage ? Réservez une nuit dans notre confortable dortoir de paille ou dans notre cabane de jardin. Le lendemain, vous pourrez assister de près à la fabrication du fromage sur le feu de bois ! Uniquement sur demande préalable par téléphone, car nous ne faisons pas de fromage tous les jours du printemps à l'automne. (031/802 19 58)

Les moutons sont au pâturage tout l'été et certains d'entre eux fournissent en automne la viande pour de délicieuses charcuteries et des paquets de mélange d'agneau. Un paquet mixte contient des côtelettes d'agneau, des burgers d'agneau, des steaks de gigot, des rôtis et de la viande hachée.


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